during our little vacation in Norway Viking has made six years.
Birthday celebrated with a cake in a bakery outlet and a nice ice cream cone.
foto era venduto ovunque anche nelle tabaccherie,la base era sempre un cono che al momento veniva riempito di gelato alla panna poi potevi scegliere come ricoprirlo: c'erano tante piccole vaschette contenenti per es: cacao,zuccherini tutti colorati,polvere alla vaniglia,.
Tu decidevi il gusto ed il negoziante immergeva il cono nella vaschetta ed infine ti consegnava un bel gelato colorato. Vi dirò che oltre ad essere allegro era anche buono.
Al ritorno in Italia invece abbiamo festeggiato con la classica torta di compleanno.
Quest'anno visto il caldo ho optato per una bavarese al lampone,yoghurt e passion fruit, topped with whipped cream and decorated with dinosaur-shaped chocolates, made from molds of Silikomart. A simple, fast and the result guaranteed to make homemade chocolates.
Cake Small dinosaurs
made from within:
yogurt mousse raspberry passion fruit mousse
Covered with:
whipped cream biscuits
chocolates in the shape of dinosaur
PASSION FRUIT MOUSSE
Ingredients: 300g passion fruit juice
300g of whipped cream 40 g sugar 12g gelatine
Procedure:
Soak in cold water (if icy hot is better) the gelatin. Wring slightly
sheets and melt them on fire with 2/3cucchiai juice.
Cool the mixture, stirring continuously.
Pour the gelatin mixture with the wire on the remaining juice, stirring constantly with a whisk.
Incorporate the whipped cream.
Pour the mousse into a springform pan.
Place in the refrigerator.
RASPBERRY MOUSSE
Ingredients: 200g
raspberry puree (raspberry smoothies and passed through a fine sieve)
160g of whipped cream
30-40 g of sugar
6g of gelatin
Method: Soak
in cold water (hot is best if frozen) fish glue. Wring slightly
sheets and melt them on fire with 2/cucchiai puree.
Cool the mixture, stirring continuously.
Pour the gelatin mixture with the wire on the remaining puree, stirring constantly with a whisk.
Incorporate the whipped cream.
Take out the mold from the refrigerator, pour the raspberry mousse over each other and riporre nuovamente in frigorifero.
Preparare la bavarese allo yoghurt e versarla per ultima nello stampo.
Avvolgere lo stampo con pellicola e surgelare.
CIOCCOLATINI
150g di cioccolato fondente e
150g di cioccolato al latte.
Sciogliere al microonde o a bagnomaria 100g cioccolato (per il fondente non superare i 50°C,per quello al latte i 45°C),aggiungere i restanti 50g di cioccolato e mescolare finoa d ottenere un composto omogeneo.
Colare il cioccolato negli stampi,batterli leggermente per rimuovere l'aria presente e porre in frigorifero per qualche ora.Infine sformare i cioccolatini.
Per la decorazione:
Rimuovere the cream from the mold, turn it upside down (doing so will top the bottom that is flat and smooth), decorate the edge with the fingers, the surface with tufts of whipped cream and chocolates in the shape of dinosaur.
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