Always travel and last minute, but I could not participate in the contest " fire grids " organized by the edible food blog!
That kind of barbecue is one of my dreams, manca volta che non mi soffermi ad ammirarli quando vado in un centro per il giardinaggio di Bologna.
Quando li vedo non penso a grigliate di carne o pesce,sono gli accessori e gli usi -definiamoli alternativi- che questa tipologia di barbecue consente che mi colpiscono maggiormente,come ad es la cottura indiretta e quindi io sogno di preparare pane,pizze e focacce.
Per cui ho deciso di partecipare a questo contest con delle piadine cotte sul testo di terracotta e se proprio si vuole il top usando la teglia originale di Montetiffi.
Piadine che ho immaginato in versione finger food servite calde con brie e gelatina di uva spina ,un antipasto veloce da preparare e da gustare mentre si attende che sia pronta una bella grigliata di carne!!
Piadine delle Sorelle Simili
500g di farina 0
230g di acqua
80g di strutto
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino raso di bicarbonato.
Impastare velocemente tutti gli ingredienti,lasciare riposare l’impasto per 10min.
Formare delle palline la cui dimensione varia a seconda della larghezza della piadina che si vuole ottenere.Lasciarle riposare coperte per 30min.
Cuocere sul testo di terracotta,bucherellando con i rebbi di una forchetta la superficie.
Tagliare la piadina cotta a spicchie e servire ogni spicchio con una fettina di brie e un cucchiaino di gelatina di uva spina.
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